果汁为什么要测氨基态
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果汁为什么要测氨基态氮？

请教一下各位：果汁为什么要测氨基态氮？氨基态氮表示果汁中的什么？它和氨基酸态氮一样吗？ 3 回答 ·  3 关注
共3个回答
阳光，食品销售 2019-10-08回答
应该是指以氨基酸形式的氮。
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文艺小流氓，食品质检主管 2019-10-08回答
大家知不知道高浓度的氨基态氮代表什么意义？
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断肠水，食品生产厂长 2019-10-08回答
应该就是同一种物质，以氨基形式存在的氮
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