食品安全离不开检测技术
二、 提高质检机构人员素质，保障食品检验质量 作为食品安全监督检测机构，食品安全的质检人员有责任提高食品安全的质检科技水平。 如果只有先进的检验标准、检验设备和检验技术，却没有高素质的检验人员，同样不能保证质检机构的检验质量。因此，检验机构的检验人员要努力学习和掌握先进的检验技术;努力提高自己的检验技能和综合素质，保证检验机构的检验质量。 有关专家提出，随着我国对食品安全问题的日益重视，投入也是不断加大，特别是近些年 来，仅农产品方向就从国外进口了相当数量的先进的检测仪器及设备。因此就实验装备而言，特别是国家及省一级的相关检测部门，应当说还是不错的，现在关键是 “人”的问题，做好食品安全检测工作需要有一支业务技术熟练、水平高超的一流队伍。相对而言，食品安全检验的难度大，相应地对检验人员的技术技能提出了更高要求，对检验方法、标准需要培训、复核，对一些高档仪器要能熟练使用。而在制定相关食品安全标准时，需要我们的科研人员不但要深入开展标准的前期研究和国际标准的分析及研究工作，同时要保持对国外技术标准的高度敏感性，对拟议中的标准及时进行研究，从毒理学的角度发现国外相应标准中的不合理之处，从而最大限度地维护国家利益。这一点对于打破出口贸易中其他国家设置的技术壁垒具有积极的意义。 三、积极开拓创新，开发新的检测技术为执法服务。 检验机构要集中科技力量，针对食品生产中掺杂制假，以非食品原料加工食品，滥用添加剂的问题，加强科研开发，利用新技术，研究出准确、时效性强的检测方法，控制、消除食品安全隐患。 食品安全检测范围广泛，涉及领域较多，检测物质的品种也庞杂。只有通过建立有效的食品安全检测技术，保障食品安全检测量值准确可靠，才能为我国食品质量安全标准和检验检测体系的建立打下坚实的基础，严把质量，实现从源头抓质量，全面提高质检工作水平，更好地为提高我国食品质量和经济效益服务，为保障人民的身体健康和食品安全做出新的贡献。 展开全部∨ 3 回答 · 5 关注共3个回答
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检测不是目的，关键是让商家不敢乱添加东西才可以
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标题总结得不错不过更要职能部门作为~
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我国检测技术的现状与存在问题 我国检测技术的发展可分为两种，一种是跟踪国际先进技术，如对“二恶英”的检测技术，我国目前已经有国际上认可的先进检测技术;另一种是面向国内市场的一些快速、简便的检测技术，以满足监管部门日常监管工作所需。例如一些便携式的检测仪，可以在执法的 过程中，现场就对食品不安全因素进行检测，这样可以大大增加执法的公信力。 检测的目的一是要看食品是不是合格，二是要为监测服务。监测实际上是一种连续的、多点位的检测，进行监测时，按统计学原理布监测点，进而形成监测网络。监测的作用是可了解某种食品是不是有安全问题，在什么情况下会对人们产生危害，并把握整个食品安全状况。比如食源性疾病的发生，通过监测，就可以了解哪些因素和这些疾病有关，这些因素又和哪些食品有关，污染程度和发病情况是怎样的关系等。
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