测食品中的还原糖和蔗糖,可结果却是还原糖的量高于蔗糖,不知问题出哪儿了?

应该不会吧，可能水解不完全。

食品中的总糖=还原糖+蔗糖。二者的关系应该没有谁多谁少的要求吧？

这个实验对温度和滴定速度要求都比较高，要注意保持两次滴定的一致性。不知道你的还原糖比蔗糖多了多少，如果只多一点点，可以认为样品不含蔗糖，多的一点是实验偏差。如果多得多，那就是你的做法有问题。

为什么还原糖不能比蔗糖多呢？蔗糖水解成葡萄糖和果糖。如果饮料中就是存在大量的葡萄糖，这是有可能的吧！

蔗糖不是还原糖，还原糖的高低和蔗糖有什么关系。