油脂酸价测定过程的疑
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仪器分析
油脂酸价测定过程的疑问
我在看JIS K 0070 化学制品酸价 的时候,注意到一个问题。在这个标准中规定了酸价测定中使用的0.1mol/L的氢氧化钾乙醇溶液的制作的时候,要求制作好的溶液放置2-3天以后使用。这是为什么?有什么特别的考虑和原因么?我做过试验,放24h和48h在测定结果上没有区别。请大家帮忙考虑一下。不知道中国标准中有没有相应的规定?谢谢。拜托了。
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4 回答 · 5 关注
共4个回答
甜甜圈小贩,食品实验室经理
2019-10-09回答
KOH中的 碳酸盐不溶于乙醇,放置是为了沉淀沉降,不过一般放置24小时已基本沉降完全,所以影响不大!
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假洒脱,食品研发工程师
2019-10-09回答
国标里好像没有这个要求吧!具体的原因是什么呢?
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三分情话,食品厂厂长
2019-10-09回答
高浓度氢氧化钾乙醇溶液会因为乙醇中的醛发生缩合反应,使呈黄褐色
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QunTin,食品添加剂销售经理
2019-10-09回答
我这测定的酸价一般在15以下,现在在考虑是不是能将放置48h改成放置24h。数据什么的都没问题。只是感觉自己这么做没什么理论支持。
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