测酱油中的盐浓度

那就是氯化钠浓度吗？可以测钠离子和氯离子，分别为原子吸收法和离子选择性电极

酱油中食盐含量为18%左右，只要将酱油用量乘以18%，即得出人均通过食用酱油摄人的食盐量。

控制酱油中盐浓度和酱油质量，保证酱油的优质特色。

《酱油卫生标准的分析方法》(GB/T 5009.39-2003)中直接沉淀法和《食品中氯化钠的测定》(GB/T 12457-2008)中电位滴定法。

硝酸银滴定，也有全自动NaCl滴定仪。