求助大米中直链淀粉和
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求助大米中直链淀粉和支链淀粉含量测定方法

网上找的资料,可以比较简便地测定。直链淀粉和支链淀粉的测定(双波长法)直链淀粉和支链淀粉的测定(双波长法) 3 回答 ·  3 关注
共3个回答
甘于平凡，业务员 2019-10-10回答
不错，觉得还是直接测比例比较快些。
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假洒脱，食品研发工程师 2019-10-10回答
我们是用GB/T 5009.9测定总淀粉的含量，用稻米测定直链淀粉的方法测得直链淀粉，然后再用总淀粉减去直链淀粉就得以支链淀粉了。
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浅忆君，研发工程师 2019-10-10回答
好内容！！好资源！！
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