食品中酸价\过氧化值检测的问题

减压挥发溶剂的目的是保证测定结果的准确,因为常压挥发溶剂可能引起过氧化值的改变.减压装置有整套的玻璃器材,可以买到的.我个人认为减压最好不用无油机械泵.因为无油泵多数都为隔膜泵,要考虑隔膜的材料是不是耐溶剂,有可能导致泵的提前损坏.至于什么样的样品含油多,有具体情况具体分析.像花生、黄豆类、蜜果、麻花、月饼、桃酥、核桃、松籽这样的样品含油较多的，处理的样品量应该少一些就可以了像面包、蛋糕、酥饼等含油相对要少得多，做这种要处理大量样品，也未见得能够用。