还原糖的滴定

按我们平时的做法是到变为红色判定为终点

对的，要边加热边滴定至蓝色褪去为终点，我以前公司做葡萄糖和山梨醇的。

我们最近做食品检测,正在做还原糖的滴定.一开始滴定,沸腾后没有保温加热,滴定的时候没有看到蓝色退去第二次滴定,沸腾后保温滴定,可是晃动剧烈,颜色刚退去又重新变蓝.查了课本,说这个滴定要注意滴定时间,也不能剧烈摇晃(防止空气中氧与试液产生逆反映),应该保持沸腾的状态滴定.第三次滴定,我们就在电炉上边沸腾边滴定,我发现颜色是由蓝--紫--紫红--红--黄.标准上说滴定到颜色褪去为终点,那应该是哪个颜色呢?红?还是黄?

要在沸腾的状态下滴定,颜色会由蓝--变为无色的；一拿下来，颜色就会褪掉了~还有，一定要预滴，这样出来的数据比较准。

我们也遇到了同样的事情? 最后选择在电炉上边加热边滴定 要是就作样品中还原糖的滴定就会遇到这样的问题 我们选择紫红色为终点 蓝色退去? 要是过的时间长一点就会继续变色 红---黄? 应该是和时间有关系的

恩我们按黄色为终点,但是滴了好几次都不平行,差了0.2mL甚至更多.这是为什么呢?