食品安全，你关注什么？

食品不同其检测方法的具体差异在哪里（国标行标中很多方法应用面有限）。农药兽药的多残留分析。

我想让学生做食品或饲料安全方面的论文，大家都在检测第一线，大家最关注什么？有哪些问题值得进一步的研究啊？

我比较关心食品加工工艺对食品造成的污染，比如致病菌的繁殖，也比较关注工艺中的辅料（包括添加剂）等对食品的污染

食品添加剂过量反应和食品包装材料的选择是 我比较关注的

可操作性。。。

关于食品包装材料的安全性现在越来越被关注，这方面的研究资料也较少。如PP、PE、PET等材料作为食品的外衣存在的时候是否会产生二次污染？是否有有毒有害物质溶出？以上作为研究方向应该很有意义。

现在对质量的要求越来越高了，各方面都一样，什么微生物呀，添加剂呀，抗生素呀！

方法的准确性啊我发现国内标准的方法准确度有问题（跟国际比的话）