[讨论]关于大肠菌群
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食品企业大肠菌群检测,大家都用什么方法呢?有用平板法做的吗?那么选用哪种培养基呢,能说说您用的情况好吗? 4 回答 ·  3 关注
共4个回答
呵呵,是用结晶紫中性红胆盐琼脂,就跟做细菌总数差不多。我曾经看行标上提到过,或许这不是被承认的标准方法,但是许多企业都不会按部就班的照着国标和药典做的。
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需要该方面的信息.
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大肠菌群可以用直接平板计数法,进出口行业标准中用结晶紫中性红胆盐琼脂(VRBA);日本方法中用去氧胆酸盐琼脂(DC);也有显色培养基方法,用ECCA或CA,也可以用3M的Petrifilm, 但所有产品仅限于初筛,在平板或纸片上的菌落都要经过确证试验。
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可用品红亚硫酸钠培养基平板,于35 ~ 37℃倒置培养18 ~ 24h,
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