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[求助]请问：食品接触面的微生物指标在哪里能查到，谢谢！

请问食品接触面包括操作台面、内包装材料、员工手、刀器具等等的微生物指标文件哪里有规定，我找了好久也没找到．　　还有他们具体的检测方法哪里可以下载？谢谢！ 1 回答 ·  4 关注
共1个回答
痴心少女，食品安全专员 2019-10-10回答
要求好像是小于100个/cm2，大肠菌群MPN小于3,粪大肠菌群为阴性。用棉试子法吧！
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