为什么酒类中的防腐剂、甜味剂、着色剂检测需要先去除酒精？
比如:GB/T 5009.35 食品中合成着色剂的测定GBT 23495-2009 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定 高效液相色谱法这两个标准都有提到如果酒中含有乙醇，应先除去乙醇后再进行后续处理。这样做的话，实际检测的结果含量不就变大了吗？比如葡萄酒中的酒精含量为10%，除去酒精比不除酒精的结果，应该是增大了近10%。搞不懂为什么要先除去乙醇呢？ 展开全部∨ 2 回答 · 5 关注共2个回答
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酒精有影响啊不过计算结果通常都是将酒精量折算在内的
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都提到了要去除酒精，如何判定酒精去除完全呢
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