一块袋装速食牛肉中加了四种磷酸盐，都是什么作用呢？

加这么多？看着害怕

食品添加剂三聚磷酸钠食品工业中主要用于肉类食品、肉类罐头、果汁饮料、奶制品、豆乳等作品质改良剂，个人护理，清洗用品添加剂。焦磷酸钠与其它磷酸盐混和应用在肉糜和香肠中，提高产品得率及保水性的同时并有效改善产品的口感； 2. 在乳酪加工中与其它磷酸盐混和使用，起到乳化的作用； 3. 使用于水产品的浸泡液中，能提高产品的得率和改善产品的内部结构。用于豆类、果蔬罐头，可稳定天然色泽； 4. 用于肉类罐头，可使脂肪乳化，熟肉制品，提高保水性，肉质柔嫩；磷酸三钠食品级用作品质改良剂、乳化剂、营养增补剂、面食碱水剂等

都是坑爹的，大家还是吃新鲜的安全！