陈醋与勾兑醋的简单区分方法

而且要把香气做柔和，好像不是很难，这个技术上可行，而且完全做得到

这两天关于勾兑醋的食品安全问题被曝光，和大家交流一个区分陈醋和勾兑醋的简单方法：那就是---嗅气味。陈醋：柔和的醋香味，即醋酸味与一些粮食发酵产物的糅合；勾兑醋：由于使用醋精，成分比较简单，其酸味单一、强烈、刺鼻。

买醋的时候是不让把瓶子打开闻的

请问网友，用什么测定方法或指标来鉴定是否是陈错呢？

这个只能在买了拿回家以后才能区别了。

检测其所含有的游离矿酸，或者是有机酸成分

看一下配料表就好了，不用这么麻烦，一般的都会写上去的其实勾兑醋这个很正常，君不见酱油大部分都是勾兑的可口可乐的 芬达之类的都是勾兑的，尽管是果味的，但是一点果汁都没有这个很正常的

我看现在超市里面基本都是勾兑的吧