大米里的添加剂究竟是什么东西

大米的国家标准中（GB1354-2009）:5.3 加工生产过程中的卫生要求……5.3.3 生产过程中,除符合GB5749规定的水之外,不得添加任何物质。

大米会不会添加蜡一类的光亮剂？

卫生部在征询粮食的添加剂的意见。在新的标准里仍然保留了这三种添加剂，理由是无人提出异议，有的荒唐。我不赞成添加。

都是为了更好看一些。

大米有一个叫“抛光”的生产环节，可以使大米洁白透亮。一般使用水或食用植物油做抛光剂，但也有个别黑心厂商使用工业油或工业石蜡的。这类违法应该很少了，毕竟抛光剂用量不大，费用不高。万一被抓到罚一次够好多年用的了。

是否该禁止添加确实如央视请的专家们所说，大米中的这几种添加剂，都没有什么必要。实际上，引发质疑的只是国家标准“允许添加”。到底市场上有多少大米中添加了这些东西，相关报道也没有提供。从食品添加剂的使用原则来说，“没有必要添加”就不应该加。不过，“有没有必要”和“该不该禁止”也还是两个不同的概念。作为主管部门，“该不该禁止”的主要依据应该是“安全性如何”。“是否允许使用”不是“是否要求使用”——就象香烟，法律“允许抽”，并不意味着人们开一家餐馆就不能禁止吸烟，更不意味着人们不能把“不吸烟”列入征婚要求。“有没有必要”的问题，应该交给市场来解决。主管部门的责任，应该是保障如实提供这些物质的安全性评估结果，以及规范允许的添加量；同时，在实际监管中，保证商家如实地向消费者提供了添加信息。在此基础上，如果使用了添加剂的产品能够得到消费者认同，那么就是“有必要的”；反之，如果消费者不接受，就是“没有必要的”。作为媒体，为了反对添加而妖魔化这些物质，是制造恐慌；为了支持添加而夸大好处，也是虚假宣传。