“牛肉膏”添加剂 是啥

这个应该主要是美拉德反应出来的牛肉香精吧

肯定添加了香精，但又和一般的不同，需要腌制一段时间，期间可能会涉及一些反应，不知安全性如何。新闻中的“牛肉膏”是有生产许可证的，不知道是哪的部门做的安全鉴定

是包含美拉德反应，蛋白水解产物和牛肉味的香料等配制的膏状牛肉香精。