空心菜吸附重金属不能吃，是真的吗？

看了今后尽量选择尖叶的了。

　近日，有读者致电本报称，最近身边不少朋友都在传“空心菜易吸附重金属不能吃”，大家都很担心，不知道事实是否果真如此。　　记者随后走访江城多个市场，通过求证专家得知，水生空心菜确实会吸附金属元素，但武汉市场上空心菜几乎都是本地大棚产的尖叶空心菜，极少有水生的圆叶空心菜。市民在选购时需注意叶形，最好挑选尖叶的空心菜，并且不要买路边的空心菜。武汉蔬菜专家徐长城称，空心菜属水生菜，在水中非常容易生长，确实很容易吸附重金属元素。“水中生长时，叶片和根茎都比较大，易吸收水中物质，所以对水质要求非常高，周边必须排除工业项目，环保成本也......查看更多内容请登录或下载app查看全文

尽管武汉市场上的空心菜多为本地大棚产，但徐长城仍提醒称，在郊区偏远地区，也有农户会在自家附近的水塘边种一些空心菜，农户吃不完的菜可能会拿到集市中来卖。　　不过，对于市民的担心，徐长城给出一个选购小窍门：“空心菜在水中长得舒展，叶面会呈明显的圆形，而陆地大棚种的空心菜长得快，叶片明显很尖。”　　在记者走访的三家菜市场中，空心菜都是尖形叶片，商贩们称平时似乎就没有进过圆叶空心菜。　　武汉市农委农残检测中心相关负责人称，市民购买水生蔬菜不要图便宜在地摊上买，应尽量到正规集贸市场、超市购买，更放心些。

空心菜有圆叶与尖叶之分，在选购时大家要仔细了。