牛奶中酸度的检验

最麻烦的事就是标定氢氧化钠

原料奶加热后还做酸度么？加热后和不加热是酸度有差距么？差距大么？

二、酸奶及其饮料半成品及成品酸度的检验本方法适用于各种包装形式的纯酸奶产品、发酵乳酸菌饮料以及调制酸奶饮料酸度的测定。1. 仪器：250 mL三角瓶、50mL兰碱滴定管、10 mL注射器2. 试剂：0.1000 mol/L氢氧化钠标准溶液、0.5%酚酞（95%乙醇溶液）指示剂3. 操作规程：准确吸取10 mL待测样品于250 mL三角瓶中，加入20 mL蒸馏水摇匀，加 10滴0.5%酚酞指示剂摇匀，用0.1000mol/L氢氧化钠标准溶液滴定至溶液呈微红色，在一分钟内不褪色为终点，记录兰碱滴定管读数。其结果按下式计算。 酸度（°T）=氢氧化钠标准溶液毫升数×10

你们会选择用pH计来检测么？