如何开展乳制品检验项目的质量控制
如果拟新开展乳品质量检验如：乳蛋白、乳脂肪、酸度、碱度、杂质、相对密度、灰分非脂固体、硝酸盐、亚硝酸盐、乳糖、细菌、四环素等，请问如何做质量控制？您们做过吗？ 6 回答 · 4 关注共6个回答
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这些项目国标都有要求，除了实验室之间的能力验证，也需要对检测的原始数据进行整理，在审核的时候能做到完善。
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质控不好做，不过还得做
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一句话，内部质控和外部质控
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不容易的，这些全部质量控制，做内控和盲样检测
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这些大多是配方粉的检测项目
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蛋白质和脂肪，非脂乳固体，总固体做过
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