【求助】急求！如何测
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【求助】急求！如何测定牛奶中蛋白质含量
有点外行 进来虚心求教哪位高手告知下 目前具体采用什么方法可以检测（不受类似三聚氰胺东西干扰的）蛋白质的方法
3 回答 · 1 关注
共3个回答
星期八，食品检测工程师
2019-10-16回答
一般凯氏定氮法用得比较多
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苍穹那抹蓝，采购员
2019-10-16回答
蛋白含量测定有相应国标的
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沉泊玟@，食品检测专员
2019-10-16回答
但现在还没有直接测定蛋白含量的方法吧
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