做凉菜不要放味精

少放一些吧。

我家已经很多年不吃味精了。

味精现在做菜的时候都用的比较少

做凉菜忌放味精。在温度为80℃~100℃时，才能充分发挥提鲜的作用。而凉菜的温度偏低，味精难以发挥作用，还会直接粘附在原材料上，不易溶解且味道不均匀。

现在已经很少吃味精了。