鲜奶要怎样控制微生物

像散户奶农一般都是手工挤奶，机械挤奶一般都存在于大型养殖场

现在乳制品对微生物要求很严格，那么我们是不是要对原料奶进行微生物检验呢？鲜奶的微生物要怎样控制？现在都是机械化榨奶，是否要应该关注奶站？关注奶站卫生，关注奶站消毒设施？

巴氏灭菌就可以了

对原料奶的微生物检验是必须的；微生物污染鲜奶环节主要在挤奶、运输这两大方面，应重点监控；