【求助】牛奶成份鉴定
纯牛奶用冰乙酸沉淀离心后，上清液中还有哪些成分啊，这些成分中那些有紫外吸收？我把上清液蒸干会看到开始会析出白色物质，随着溶液的减少慢慢变为黄色，我试着用不同的溶剂溶解这些物质，发现其不溶于正己烷、苯、四氯化碳等，溶于水、甲醇等溶剂。 展开全部∨ 6 回答 · 4 关注共6个回答
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是蛋白质吧
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组成生物体的化合物有可溶性还原糖(葡萄糖、果糖、乳糖)、脂肪、蛋白质等物质能与某些试剂发生反应,产生特定的颜色变化,因此可根据化学试剂所产生的颜色变化,鉴定生物组织中这些化合物的存在.
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现在已经不敢喝了
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脂肪蛋白估计沉淀了，应该是乳糖吧，还有微量的维生素和色素，还有矿物质等
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上清液包括所有水溶性的东西，比较多，也很复杂
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蛋白质没有沉淀完全，估计还有一些维生素或者..
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