餐具材质与健康的关系

6、铁制餐具 铁制餐具有铁锅、铁勺、铁桶等。一般说来，铁制餐具化学性质稳定，不不易起化学反应，所以无毒性。但需要注意的是，铁锅易生锈，而铁锈可引起恶心、呕吐、腹泻、心烦、食欲不佳等疾病；另外，不宜用铁壶等容器盛食用油因为油类在铁器中存放时间大久易氧化变质。 7、铝制餐具 铝制餐具? 铝制品因其轻巧耐用，物美价廉，被人们广泛使用，虽然对铝制餐具与人类健康的关系尚无完整的科学研究资料加以证明，但多数专家认为，铝在人体内积累过多，会加速人体衰老，对健康不利。故在用铝制餐具时，不要用刀刮和锅铲刮，刮下的混有铝屑的食物最好不要食用；另外，铝制餐具不宜烧煮酸性和碱性食物，否则，铝会大量溶出。 8、铜制餐具 铜制餐具外表华丽、色泽如金，甚有气派，如铜火锅颇受人们的喜爱，用铜锅烹煮食物时溶解出来的少量铜元素，对人体是有利的。但铜生锈之后可生“铜绿”(即碱性醋酸铜)和蓝矾(即硫酸铜)。铜绿和蓝矾是两种有毒物质，可使人发生恶心、呕吐甚至中毒，所以，对于有铜锈的铜餐具，切不可应用。 总之，餐具品种繁多，各有利弊。一般认为：尽量少用铝锅，煮饭宜用不锈钢锅、掂瓷锅，炒菜宜用铁锅、铜锅，煲汤、炖肉宜用砂锅，这样，对你家人的日常生活保健有一定的好处。

搪瓷的最好，煮饭搪瓷的没见过

怪不得玻璃器皿用一段时间就有一种雾雾的感觉，原来还以为是脏了呢