食品安全方向，进修研究生，如何找课题？
版友问题：我是食品安全方向的，进修研究生，今天刚开始找课题，老师让我找一种食品、食品加工中的有害物质做检测。有什么有害物质也可以。上午查了查资料，一点头绪都没有。 如果有什么针对性我去查资料还容易点，比如做个什么食品中重金属污染什么的，可他这么漫无边际的一说，我都不知道该查什么了，或者说比较新兴的食品中的有害物质做检测，思路，方法有可行性。我们实验室仪器较全，液质、气质、ICP都有，多多谢了！ 展开全部∨ 4 回答 · 5 关注共4个回答
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反式脂肪 亚硝酸盐都是
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酒中氨基甲酸乙酯，传统食品中有害物质的变化，比如说亚硝酸盐，用周期去否定或者肯定别人的科研成果。
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这个找婴幼食品中最常见的大害物质做吧，现在父母关心这个。
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看你的能力啦，这方面的课题太多了
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