"僵尸肉"来袭，怎样能检测肉类的冷冻时间呢？
? “僵尸肉”指冰冻多年销往市场的冻肉，“僵尸肉”多为走私品，质量安全不能保证。用化学药剂加工调味品后变成“卖相”极 佳的“美味佳肴”。 针对这个“僵尸肉”的问题，分析检测行业人员能做哪些贡献呢？是否有方法对我们生活中食用的肉类进行冷冻时间的检测呢？ 展开全部∨ 6 回答 · 4 关注共6个回答
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冷冻时间的话怎么检测呢？
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如果是反复冻融的，自身酶降解会多些，微生物也会多
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所谓70后，60后的僵尸肉，估计也就是根据来源地的一个简单推断。检验准确的时间，估计很难，没有标志性物质啊。
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没办法检测，估计吃的都是僵尸
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不知道怎么检测？只能希望海关执法严格，还有就是厂家的进货渠道要保证安全
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除了微生物，还有哪些指标能表明是僵尸肉呢，如果保存的好，微生物也可能是合格的
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