专家说：营养快线风干能结奶皮，说明很有营养。
乳制品专家解释说，“奶皮”是由高分子物质聚合而成，蛋白质就是一种可以成“奶皮”的高分子物质。牛奶中含有蛋白质，这也是为什么营养快线和纯牛奶风干后会变成“奶皮”的原因。而利用蛋白质的这种凝胶性能制造的产品在日常生活中也随处可见，如豆腐皮、酸奶、鱼冻、肉冻、熟鸡蛋等。专家表示，营养快线里还含有黄原胶、瓜尔胶等安全的食品添加剂，它们还有另外一个名字叫“膳食纤维素” 展开全部∨ 9 回答 · 3 关注共9个回答
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我实验室用甲苯超声塑料，有时候有些样品溶液掉在实验桌上，风干后也和“奶皮”差不多，，可以请那位乳制品专家来尝尝。。而且貌似“奶皮”不是由高分子物质聚合而成的，只是失水变性了而已吧？
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后面两种胶体应该是增稠用的吧，很多生物发酵或者天热提取的食品添加剂对人体确实是没害的，但是消费者总是认为只要有食品添加剂就是垃圾。。。。唉。。。
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专家说的倒没错。蛋白质确实可以形成奶皮。但是，并不是只有蛋白质才会形成奶皮。所以说营养快线能形成奶皮就说里面含蛋白质有营养，是逻辑谬误。
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没这么试验过,自从知道乳化剂 塑化剂后就不怎么喝了
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添加了这么多东西，肾负担会加大吧。
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少喝饮料吧 多喝水才是硬道理
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靠谱吗？不会加塑化剂吧？
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我是不相信? 一瓶营养快线? 精神一上午的广告词，太夸张
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那位砖家喝营养快线吗
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