食品中多环芳烃PAHs的来源及测试标准

少吃烧烤，不吃烧焦的食物。

有这么多的标准，看来研究的还是比较多、比较透彻的吧。

其实欧盟等法规中限量的制定流程比较严谨，一般通过物质毒理的数据（主要依据生物实验得出，按照一定规则推算到人体），制定最大允许摄入量，对于食品可直接指定食品中的限量。对于其他消费品，也会通过相应的模型，比如食品接触材料，通过迁移模型，确定材料中化合物的限量。对于公认的毒性特别大的物质，限量原则是不应含有，为了统一一个限量，会趋向于现代技术的能达到的最低限量，就像农残，会有10ppb的限量，事实也证明，这个限量值是合理的。欧盟标准中如果限量是不得检出，一般都会标注ND( 0.01)等

又了解到了一些知识