面粉增筋剂，你了解吗

不过偶氮甲酰胺是当今国际上风行和公认的可安全用于食品的面粉改良剂。是溴酸钾的理想替代品，以前用的溴酸钾才是有比较高的致癌性。

那种自己揉搓出来的面粉应该没有这个东西吧。。像兰州拉面那样的现场拉的应该没吧。。

不一定，这是在面粉加工厂里添加的，面粉出厂时就已经有了

自己种的小米自己去加工应该没问题，买的东西不敢保证

难道又要自己去磨面粉……

南方人吃面少，大米一样有问题