瓜子检出铝含量高，可以认为是加了明矾吗
近期炒货风波不断，苏州质监部门日前对从市场上随机抽样的炒瓜子进行检测发现，七种瓜子均检出铝含量。通常情况下，不法商贩尤其是小摊贩在煮瓜子的时候会添加明矾，为的是使瓜子不容易受潮变软。瓜子检出铝含量高，可以认为是加了明矾吗？你检测了瓜子吗？都有哪些项目不合格呢？ 展开全部∨ 4 回答 · 4 关注共4个回答
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据说瓜子本身也会含一定量的铝，这个需要排定是本底值还是认为添加
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明矾在食品行业中主要是作为膨化剂使用的，加到瓜子中是为了吸水？之前洽洽的香精门http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20130222/4580775/
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不知道检测的含量是多少？面制食品铝限量为100mg/kg
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看来瓜子也不安全了。
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