蔬菜和肉类冻过之后为
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蔬菜和肉类冻过之后为什么吃起来口感会变？

我们经常在冰箱里面储存一些蔬菜、肉类的东西，以方便下次食用，好多时候每天都去买菜比较麻烦，所以好多人都喜欢自己在家里储存一些蔬菜或肉类，但是大家都会发现一个问题就是大多数在冰箱储存过的蔬菜和肉类第二次拿出来食用的时候其味道就回发生变化，没有刚开始那么好吃了，是不是由于温度原因蔬菜或肉来里面组织发生了变化？经过冷冻的蔬菜营养会不会降低或者会出现其他什么状况？ 展开全部∨ 2 回答 ·  1 关注
共2个回答
缘起，食品研发主管 2019-10-20回答
感觉冻过的肉变柴了，变干了。
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我没时间，饲料添加剂销售 2019-10-20回答
会不会肉类的蛋白质也改变了。
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