兔肉制品酸价,过氧化
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仪器分析

兔肉制品酸价,过氧化值的测定

肉烤干了再提取油脂，过氧化值不是会受到影响？ 5 回答 ·  1 关注
共5个回答
若白驹过隙，食品机械工程师 2019-10-20回答
各位版友们,你们有检测过兔肉制品中的酸价,过氧化值的吗,我们检测时称了三,四百克兔肉,用石油醚来提取,也提取不到1.5克的油脂啊
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熊扑奶团，食品原料销售 2019-10-20回答
最好把肉绞碎后烤干，再用石油醚浸泡提取
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千年老妖i，高级销售工程师 2019-10-20回答
不行就多称点吧，呵呵
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中国合伙人，农产食品检测销售工程师 2019-10-20回答
查找资料，学习——兔肉制品中过氧化值的测定方法。
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徐，食品检测事业部负责人 2019-10-20回答
肉不需要称，在用石油醚浸泡之前要把肉给尽量剁烂，再用石油醚浸泡两三天
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