国外食品安全是如何控制的

国内目前官方机构不会接收个人送检样品。

我一直在想，国外是怎么做到食品安全控制的。欧美、日本的安全监控体系是怎么构建的。检测实验室主要测哪些指标，采用什么技术或仪表来完成的。