神奇的“牛肉膏”让猪肉变牛肉

这种情况已经屡见不鲜了，以次充好，以假乱真，什么添加剂饮料、添加剂高汤、添加剂火锅、添加剂肉食，这种东西味道很好，可吃下去却对健康有害无益。

猪肉使用牛肉膏变成牛肉，如何鉴别猪肉和牛肉？市场上销售的猪肉和牛肉，消费者可从色泽、气味、黏度、弹性等多个方面进行初步鉴别。牛肉脂肪呈白色或乳黄色，比猪肉的脂肪明显要少。猪肉的肌肉外表微干或微湿润，且有猪肉特有的正常气味。一般地说，牛肉的纤维长度较长，肉质结构粗并紧凑；而猪肉的纤维长度较短，肉质结构细并松散；食用牛肉时感到肉老，食用猪肉时感到肉嫩。

这不是不利于消费者，

食品安全啊，实在是令国人头疼