地沟油的理化指标跟普通的植物油有什么区别？

电导率仅仅适合粗制的地沟油吧

那电导率如何检测呀，用普通的电导率仪可以吗？

快速准确的检测方法：利用金属离子浓度与电导率之间的关系，通过检测油的电导率即可判断油中金属离子量。多次实验表明，潲水油电导率是一级食用油的5倍至7倍，由此可以准确识别出潲水油。