【讨论结束】水产品的保鲜问题

在运输过程中是要求水产品运动起来好，还是静止在那里好？

在水产加工过程中，如何保证新鲜度是个问题。本人认为主要在于加工速度和控制温度和湿度。

水产品鲜度管理的有效方法是“低温管理”，另外，做好卫生管理也是保证水产品鲜度的有效方法。

水产品运输的冷链管理也同样重要。