【每食每刻】食品安全大家谈－由桶装水导致集体肝炎引发的思考

网友afeng_0801：单纯猜测是没有用的，应当去找证据，我认为要做以下事情来查出原因：１、取水源样品送权威机构检验，如果证实被肝炎病毒感染，那么下面的事情都不用去分析或猜测。2、在工艺关键控制点上取样检验，看哪个环节出现问题。3、生产设备中的杀菌、过滤设备有没有正常。4、包装材料检验，是否被污染。5、排查生产车间消毒的设备设施等有没有问题，卫生操作情况，有没有控制好。6、销售过程有没有被人掉包假冒行为。7、人员健康状况，有没有新进员工没有做健康体检，有必要时全体做健康体检，尤其是病毒性肝炎的检查。8、如果都没有问题，那么可以怀疑人为恶意造成。　　网友lanlansun：桶装水存在卫生问题是早有报道的，只不过我们没引起重视而已，隐患来自厂家和消费者两方面。厂家除了生产环节树脂用久了可能失效外，还有水桶不能很好清洗消毒的问题；消费者自身如果没有安全意识的话，饮水机也会带来二次污染。