川菜何以吊打各地美食成为国民饮食

夸张了感觉

到处都是川菜馆

文章说的并不是依据！在我看来，是因为吃辣会上瘾，常年吃辣，一旦无辣会感觉吃不下饭（作为一个常年嗜辣的湖南人真确感受。）。所以当一个人习惯吃辣之后，会变得无辣不欢。再一个，川菜、湘菜选用食材并不是需要多么名贵，大部分就是一些普普通通的家常菜蔬，这也造成菜品价格亲民，可以说人人都能吃得起。味道又不错，群众基础有了，自然市场就大了。

我感觉还是火锅的包容性好，可以点鸳鸯锅，菜也是自己选，不知道吃啥就去吃火锅就行了，而且吃辣会上瘾

看到川菜，我就来了。为家乡自豪。

川菜影响力确实非常大。