餐饮单位进货时原材料怎样验收？

看种类区分要求

肉类的一般会要检验检疫证明。果蔬类的一般都是看外观和内在品质，农残啥的好像也需要。

索证索票，可追溯就可以了。

根据不同情况确定了。