呼吸跃变型水果

学食品的人表示也是第一次听说这个词，学无止境啊

芒果,刚采收回来还是生硬的，吃不得。可是，放了几天，再用手摸 一摸，觉得芒果变软了。柑橘就不相同，一下树马上就可以吃。人们便把芒果称为呼吸跃变型果品，而把柑橘称为非呼吸跃变型果品。以柑橘为代表的非呼吸跃变型果品，一生中变化平稳，从没有什么奇迹发生。以芒果为代表的呼吸跃变型果品，之所以引起果品保鲜工作者的注意，正是它那种奇迹般的呼吸突然升高，