裱花蛋糕配词检验要求
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裱花蛋糕配词检验要求

国标要求裱花蛋糕每批次要检验菌落,大肠,但实际中这里的保质期就一天,一天至少十几种蛋糕,怎么划分批次做到一天只要检测一次菌落,大肠?否则再牛逼一天也检不过来 1 回答 ·  4 关注
共1个回答
我的思路如下: 1 做好操作间的沉降菌控制。 2 卫生做好。 3 奶油做好进货控制和定期检测。
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