酱板鸭烘烤
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酱板鸭烘烤

求大神指点用碳火去板鸭水分的温度和时间,小弟制作湖南酱板鸭的时候,里面的水分总去不掉。 6 回答 ·  5 关注
共6个回答
做酱板鸭的时候一定要用架子把鸭子四肢摊平,用竹片把鸭子内部撑开,倒挂沥干水分,必要时用电风扇吹
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不懂这,个人感觉温度不要太高了,时间和温度成正比吧。
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挂糖浆,增长时间
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我是御世尚品专业做小吃的师傅,湖南酱板鸭教程我接下来会发出来,大家可以看看我写的www。yssp88。com/a/337.html
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你们用的是什么设备?
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用的什么鸭子?多大的?不同的原料工艺不同。
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