食品中过氧化值的测定
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食品中过氧化值的测定
在食品的过氧化值的测定中,我取2.5g大豆油,加入30ml三氯甲烷-冰乙酸混合液摇匀,加入1ml饱和碘化钾溶液,振摇30s,暗处放置3min,取出加100ml水后,直接(还没滴加硫代硫酸钠溶液)就显示淡黄色,这是什么原因?空白实验也是这样?国标显示要滴加硫代硫酸钠溶液后才会显示淡黄色
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1 回答 · 5 关注
共1个回答
太阳每天都生气,QC
2019-11-06回答
说明过氧化值小,呈淡黄色;过氧化值大,呈深黄色,这时就需要先滴到淡黄色。 你可以先把油加热一会,然后再做实验,对比下颜色。
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