炒制后的芋荷如何保持
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炒制后的芋荷如何保持新鲜口味不改变

(工厂化生产)在炒制芋荷时,加入的调料有耗油、白糖和生抽,冷却后真空包装并经灭菌,第一天的口感还很好,但到第三天以后口感就开始变化,没有刚炒制出来时的新鲜口感了,现特向大师请教,能提出有效解决方案的有奖励的哦。 2 回答 ·  3 关注
共2个回答
需要综合处理方案。
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这种果蔬类产品,经高温杀菌后,品质的劣变是很明显的。要保持刚炒出后新鲜时的口感,恐怕不容易。
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