软欧包有嚼劲的原因

一般不会吧，我原来都是用上述的基本材料，没添加什么特别的，会不会是面筋网没有发酵好的原因，感觉和水分、温度和发酵面筋都有关系。您可以试验下看是哪方面的问题。个人浅见、哪些说的不对还请指教。

再换一个合适的面粉试试，您用的面粉可能筋力不够吧

延长和面时间试试

可能和发酵面筋网有关系吧。调整下和面时间或者发酵温度和时间。最后成型都会有影响的，

这个只要实验调试就可以了

加点拉面剂？