辣条绵软的口感

辣条膨化出来的基料，外面的软硬容易达到，里面如何做到疏松多孔，关键要有一定支撑的绵软口感，加泡打粉气孔的表现会好一点，但是这种绵软的口感一直达不到，有什么可以尝试的，求大神点评 1 回答 · 4 关注

共1个回答

迷路，食品班组长 2019-11-08回答

与膨化效果有关吧

5 0

相关问题

2760问题：油炸膨化食品能用TBHQ吗？ 6个回答

GB17401-2014《膨化食品》实施后，膨化食品标签上执行标准还能用GB/T22699-2008《膨化食品》（未作废）吗？ 12个回答

GB17401膨化食品国标能作为苦荞茶的执行标准吗？ 4个回答

氨和膨化食品有什么联系？ 2个回答

巴马火麻糊怎么会是膨化食品 6个回答

编辑推荐

单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答

我国“无麸质”食品有什么管理标准吗？ 1个回答

复配酶制剂中的辅料有何规定？配料如何标识？ 1个回答

白芸豆提取物的提取方法、测定方法及应用是什么？ 1个回答

粮食食用油快速检测解决方案有哪些？ 1个回答

关注问题 写回答

提示

提示信息

确定取消

消息提示