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窖龄酒、年份酒、陈香老酒？

无论是窖龄酒、年份酒还是陈香老酒，虽然口感上来说有所不同，但只要是纯正粮食酿造的好酒，都是值得品味的。最近到一老乡家吃饭，饭桌上老乡特意拿出了一瓶号称是二十年的陈年老酒一起品尝，一听说能喝到这么好的酒，笔者的内心也是有点小激动呀。然而当看到老乡所谓的这瓶珍藏好酒的时候，却无奈的摇了摇头，这不就是商场随便能买到的年份酒么，怎么就成了二十年的陈年老酒呢。听我这么一说，老乡倒犯起了糊涂，说这酒不是标注了20年珍品，既然是20年的酒难道不是陈年老酒么？今天在这里就为还没弄懂白酒年份问题的朋友们讲一讲了。 01 年份酒顾名思义，窖藏达到一定年份的白酒就叫做年份酒。通常市面上外包装上标注了如五年、十年、二十年等就是所谓的年份酒。不过目前，我国白酒行业对于年份酒缺乏相应的行业标准和相关法规，致使中国年份酒白酒市场比较混乱。以现在市面上白酒10年年份酒为例，大多数产品并不是整瓶酒的贮存期已经达到十年，只是在其产品中加入了一定比例的十年期原酒。但由于概念模糊,业界对此并不会做过多宣传，造成了普通消费者对此缺乏正确的。 02 窖龄酒 “窖龄”是指酱香型、浓香型等白酒生产窖池的使用年份，而窖龄酒则是连续不断酿酒的窖池所酿出的白酒。如20年窖龄酒就是指生产这款基础酒的窖池已经连续使用20年，并非此酒已经窖藏存放了20年。当然“老窖酿好酒”这是毋庸置疑的，故窖龄长短与酒质质量有较大的关系。而人们常说的“千年老窖万年糟”这门酿造传统是川酒千年传承的有利佐证，据统计，“中国白酒金三角”核心区拥有酿酒窖池34000余口，其中，100年以上窖池1600余口、20年以上窖池14400余口，一直到现在，许多明代流传下来的老窖还在默默地酿造好酒。 03 陈香老酒如今现在人们常说的陈年老酒这个词多出现在白酒的收藏市场。陈年老酒通常是指整瓶新酒从罐装出厂日期起，经过一段时间的贮存，到达刺激性减轻，口味醇和，柔顺后的酒（普遍认为至少五年以上）。白酒的贮存过程实际上是一个酒体去杂增香的过程，随着存放时间越来越长，白酒的辛辣、刺激感会随之降低，同时酒香也会越纯净，越不冲鼻，而从口感上讲老酒比较绵软，没有辣舌、刺喉的感觉，并且饮后不容易上头，所以这就是为什么现在许多人爱喝陈年老酒的原因了。看了这么多相信大家对这三种名字的白酒有了一个清楚的认知了吧，以后可不要再把它们给弄混淆了。不过无论是窖龄酒、年份酒还是陈香老酒，虽然口感上来说有所不同，但只要是纯正粮食酿造的好酒，三杯君觉得都是值得品味的。对于喝酒而言，只要理性选择自己爱喝的酒就行了，不应该盲目跟风去追求那些有年份的老酒。文：三杯君｜整理：酩悦团队本文仅用于交流学习使用，版权归原作者所有，如有版权问题请及时联系处理。展开全部∨ 0 回答 · 5 关注