米糕保质问题
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米糕保质问题

米制糕点 2天保质期，除防腐剂外有没有办法，制作环境 蒸气箱 湿度大 简易包装 现有条件可以做真空包装 有条件修改生产车间 4 回答 ·  2 关注
共4个回答
谱写爱，食品检验员 2019-11-08回答
米粉类湿度大水分高，还是短保安全。防腐剂也作用有限。
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百无一用是深情，食品化学工程师 2019-11-08回答
只靠真空包装解决不了保质期的问题。
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皓月长歌，食品销售经理 2019-11-08回答
1、在保证口味口感的情况下调整配方和工艺参数，降低水分活度 2、加强生产环境卫生管理 3、合适的包材+脱氧剂的食用
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我是多余的。，食品化验员 2019-11-08回答
控制水分。。。
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