防腐问题

一般包装之后还需要再杀菌。这得看你的货架期吧。

看保存时间，如果1个月左右就巴氏杀菌吧，时间长超高温杀菌，都是连袋杀

你想要达到什么效果 综合考虑口感和杀菌的成本 自己选择

我补充点，1.防腐剂的作用还受Ph值的影响，同时还要注意你的原料里有没有和防腐剂反应的物质。 2.真空包装也要注意包装袋的卫生和消毒。 3.机器设备和人员的消毒

冷藏啊，杀菌可巴杀

根据你对保鲜质量的需求先确定包装后的灭菌方式，再考虑防腐剂的合理添加。

属于肉罐头类，一般得用蒸汽110℃以上，也可以用辐照