磷酸盐与碳酸盐对肉的作用

磷酸盐的应用比较广泛，请查阅下基础资料，很详细

你发过一次了吧？

磷酸盐的机理很多，网上书上都很明白；碳酸盐的机理提到的或说明白的确实少见。